新潟の地酒にこだわり、料理と相性良い日本酒をご案内します

久保田のご紹介

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当店は「久保田」の正規特約店です。
朝日酒造入魂の銘柄 久保田

朝日酒造は、創業以来こだわり抜いた酒造りを行っています。 「久保田」は創業時の屋号を冠した、朝日酒造入魂の銘柄です。 天保元年(1830年)の創業以来、新潟の水と米と人により、 品質本位の酒造りに徹し、特に「酒造りは米作り」との考え から農業生産法人『(有)あさひ農研』とともに良質米の栽培、 研究を続け成果を上げてきました。
あくまでも「品質第一」を念頭に努力を重ね、酒造業の正道を 歩み続けています。 

朝日酒造では「酒造りは米作りから」を合言葉に、とことん酒米にこだ わりながら、時代の先端をゆく設備環境と、連綿と続いてきた伝統の技をもって酒を醸しています。

久保田の顔、和紙ラベル

「久保田」は、ラベルにも創業時の品格にふさわしい風情を求めました。新潟県高柳町門出の和紙職人、小林康生さんにお願いし、楮(こうぞ)を原料とした、自然の素材感が滲み出るようなラベルを作っていただきました。久保田のラベルは、雪国新潟の力強さや素朴さを表現しています。

酒質?なぜ淡麗辛口を目指したか?

開発当時は、一般的に甘く強い日本酒が好まれていました。
しかし朝日酒造では、これからはすっきり飲める、飲み飽きしない淡麗な酒が好まれると予見し、首都圏の方々に好まれる酒を造ることにしました。現在でも、あっさりとしながら深みとコクがあり、
口当たりの柔らかな淡麗な酒は、世代・性別にかかわらず、多くの人々から愛されています。

冷やはもちろん、お燗にも

料理や季節にあわせて、冷やはもちろん、お燗をしても楽しめる久保田。 華やかな香りや柔らかな口当たりをお好みにより味わうことができます。

久保田の商品

萬寿

久保田 萬寿[まんじゅ] 純米大吟醸

香り、味ともに、蔵人が絶妙に仕上げた「久保田シリーズ」の最高峰です。 柔らかな口当りと調和のとれた旨味で、軽く冷やしても、わずかに温めても、 存在感を主張します。

アルコール度数 15度
容量・価格税別
720ml:3,640円
1,800ml:8,110円
(専用化粧箱入り)
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碧寿

久保田 碧寿[へきじゅ]
純米大吟醸(山廃仕込み)

山廃酒母を用いることで味わいに深みがありつつも、のど越しは軽やかな純米大吟醸酒です。ぬるめのお燗がこの酒の持ち味を最も感じられます。

アルコール度数 15度
容量・価格税別
720ml:2,230円
1,800ml:5,030円
(専用化粧箱入り)
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紅寿

久保田 紅寿[こうじゅ] 純米吟醸

香りは緩やかに広がり、口当りはわずかな甘味、そして口中で酸味へ移ろいながらじわりと感じるコクは米の旨味を思わせます。冷やからぬる燗までの温度帯で楽しめます。

アルコール度数 15度
容量・価格税別
720ml:1,500円
1,800ml:3,310円
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千寿

久保田 千寿[せんじゅ] 吟醸

「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。

アルコール度数 15度
容量・価格税別
720ml:1,080円
1,800ml:2,430円
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百寿

久保田 百寿[ひゃくじゅ] 特別本醸造

香味の主張は控え、辛口で、飲み飽きしない落ち着いた酒質に仕上げた「久保田シリーズ」の基本形です。冷やしてスッキリ、温めてまろやかな味わいを楽しめます。

アルコール度数 15度
容量・価格税別
720ml:920円
1,800ml:2,010円
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久保田 翆寿[すいじゅ] 大吟醸 生酒

加熱殺菌を一切せず、瑞々しく繊細な口当りに仕上げた大吟醸の生酒です。華やかな香りと柔らかな味わいが印象的で、軽く冷やしてお楽しみください。

アルコール度数 14度
容量・価格税別
720ml:2,810円
※4~9月限定出荷
冷蔵での保存をお願いします。
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生原酒

久保田 生原酒[なまげんしゅ]
吟醸 原酒・生酒

しぼりたての生酒ならではの若々しさとスッキリ感、そして、原酒ならではのしっかりとした味わいが特長です。冬だけの限定商品となります。
冷蔵での保存をお願いします。

アルコール度数 19度
容量・価格税別
720ml:1,400円
1,800ml:3,120円
※2015年1月出荷から
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主な取扱い銘柄と蔵元

  • 石本酒造/越乃寒梅
  • 八海醸造/八海山
  • 丸山酒造所/雪中梅
  • 諸橋酒造/越乃景虎
  • 麒麟山酒蔵/麒麟山
  • 朝日酒造/久保田
  • 越の華酒造/越の華
  • お福酒造/お福正宗
  • 北雪酒蔵/北雪
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